Sipas Shoqatës Amerikane të Kancerit, një i rritur mesatar në Shtetet e Bashkuara ka rreth dyzet për qind mundësi për të zhvilluar kancer gjatë jetës së tij
[1]. Meqë është një sëmundje kaq e përhapur, mjekët dhe shkencëtarët janë vazhdimisht në kërkim të trajtimeve dhe kurave. Kur bëhet fjalë për kërkimet mbi kancerin, një nga fokuset kryesore është parandalimi.
Ndërsa shumica e ekspertëve pajtohen se nuk ka asgjë që mund të bëni për të garantuar se nuk do të zhvilloni kancer, ka shumë faktorë të stilit të jetesës që mund ta ulin ndjeshëm rrezikun.
Një nga këta faktorë është ushqimi. Konsumimi i disa ushqimeve kundër kancerit, ndonëse nuk lufton drejtpërdrejt kancerin, mund të ndihmojë në parandalimin e tij. “Kërkimet tregojnë se zgjedhja e ushqimeve të shëndetshme në mënyrë të qëndrueshme me kalimin e kohës mund të ulë rrezikun për të zhvilluar kancer, por nuk mund të thuhet me siguri të plotë se ushqimi mund ta parandalojë atë,” thotë dietologia për mirëqenie Lindsey Wohlford. “Nuk ka garanci.”
[2]Sasia e tepërt e mishit të kuq dhe mishrave të përpunuar, alkoolit, karbohidrateve të rafinuara, ushqimeve të skuqura dhe sheqernave mund të rrisë rrezikun për kancer. Po ashtu, mungesa e aktivitetit fizik dhe konsumimi i pamjaftueshëm i ushqimeve të pasura me fitokimikate mund të ndikojnë negativisht.
[3]Ndoshta e keni dëgjuar më parë termin “ushqime kundër kancerit”. Për të qenë të qartë, nuk ekziston asnjë ushqim që mund të luftojë drejtpërdrejt kancerin, megjithatë ka disa ushqime që, kur konsumohen rregullisht, i ofrojnë trupit lëndë ushqyese të nevojshme për të parandaluar zhvillimin e kancerit.
“Ushqimet kundër kancerit” zakonisht janë ushqime bimore që përmbajnë fitokimikate (të përmendura më sipër). Këto quhen gjithashtu fitonutrientë — përbërës natyralë që gjenden te bimët dhe që mund të ndihmojnë në parandalimin e një sërë sëmundjesh kronike, përfshirë kancerin.
Për të ulur rrezikun e zhvillimit të kancerit, mjekët, dietologët, nutricionistët dhe profesionistë të tjerë të kujdesit shëndetësor rekomandojnë që të konsumoni rregullisht një shumëllojshmëri frutash dhe perimesh të pasura me fitokimikate.